Кондитерская и хлебопекарная

Хлебопекарная и кондитерская отрасль – одна из важнейших отраслей пищевой промышленности. Без продукции этих предприятий невозможно представить нашу повседневную жизнь. От качества выпускаемой продукции – хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий напрямую зависит здоровье людей. Добиться производства продукции, удовлетворяющей высоким требованиям государственных стандартов, позволяет комплекс технологических и санитарных мероприятий. Применение специальных моющих и дезинфицирующих средств на хлебокомбинатах, хлебопекарнях и прочих предприятиях отрасли является обязательным. Специфика отрасли состоит в образовании на производственном оборудовании и инвентаре трудноудаляемых нагаров, копоти, сажи и сильных комбинированных жировых загрязнений, а на поверхностиях производственных и складских помещений плесени и других патогенных грибков.

Для очистки печей, духовых шкафов, плит, термоёмкостей, а также формочек, противней, подов и прочего инвентаря от сажи, нагаров и копоти Компания «Азбука Чистоты» предлагает для пенное сильнощелочное средство «Кора», высокопенное щелочное средство «Ивица Г» и моющий порошок «РиК». Ежедневная очистка тестоформововочного оборудования и линий, рабочих столов, тележек и емкостей для теста, мойка полов и стен осуществляется с помощью щелочных средств «Лазурь», «ТА-12Щ» и моюще-дезинфицирующих средств «ЭМС-ЩХ (П)» и «Универсал», и кислотных средств «Ammi» и «ТА-12К». Современные моющие и дезинфицирующие средства для хлебопекарни и кондитерских предприятий должны, помимо прочего, удалять загрязнения от мяса и мясосодержащего сырья (например, при производстве пельменей и пирожков), остатки от фруктово-ягодных пюре, варений, желе. Лучше всего с ними справляются наши щелочные средства «Лазурь» и «Универсал (П)» и кислотные «КСМ-А» и «КСМ-В (П)». Кроме того, эти средства устраняют посторонние, в т.ч. гнилостные запахи с оборудования, тары, инвентаря и поверхностей помещений. Мойка частей оборудования, тары и инвентаря в таромоечных и котломоечных машинах осуществляется с помощью низкопенных средств «Тигма Щ» и «МСТА (а)». Для дезинфекции на хлебопекарных и кондитерских предприятиях ООО «Азбука Чистоты» предлагает универсальное средство на перекиси водорода «ДЕЗ-1», имеющее помимо основной дезинфекции, утверждённые режимы мойки и дезинфекци пищевых яиц, и хлорсодержаее средство «Кристалл». Эти же средства удаляют плесень с поверхностей оборудования, полов и стен. Для производственной гигиены рук персонала мы поставляем кожные антисептики на кристаллическом йоде – жидкое мыло и лосьон «Лорена».

Эффект от применения поставляемых компанией «Азбука Чистоты» моющих и дезинфицирующих средств для хлебопекарен и кондитерских предприятий заключается в полном удалении всего комплекса загрязнений, микробиологической чистоте оборудования, помещений и готовой продукции, простоте их применения и безопасности для персонала и окружающей среды, низкой себестоимости и стабильности рабочих растворов.

В случае заинтересованности нашими средствами, специалисты компании «Азбука Чистоты» предоставят подробную консультацию по необходимому ассотрименту, приедут на объект партнёра для подбора необходимого комплекса средств.